ŚDM 2016: standaryzowane strefy gastronomiczne dla pielgrzymów

Organizacja stref gastronomicznych i mobilnych punktów żywienia w trakcie Światowych Dni Młodzieży w Krakowie to główny temat wieczornej konferencji prasowej, która w Niedzielę Miłosierdzia odbyła się w „Campus Misericordiae” w Brzegach. Caritas Archidiecezji Krakowskiej zorganizowała spotkanie w nowo wybudowanym domu dla osób starszych i niepełnosprawnych.

Szczegółowe informacje o sposobach organizacji wyżywienia dla pielgrzymów przedstawiła Katarzyna Rybicka, konsultant krakowskiej Caritas. „Pielgrzymi będą żywieni w lokalnych restauracjach i punktach gastronomicznych, współpracujących z Komitetem Organizacyjnym ŚDM. Będą też mobilne punkty żywieniowe, czyli tzw. food truck’i oraz standaryzowane strefy gastronomiczne” – powiedziała.

Wskazała, że za organizację standaryzowanych stref gastronomicznych oraz mobilnych punktów żywnościowych odpowiada Caritas. „To ogromne wydarzenie logistyczne. Staramy się by pielgrzymi wyjechali stąd najedzeni, najedzeni dobrze, ale i by to wyżywienie trafiło w gusta przybyłych z całego świata” – zapewniła Rybicka.

Konsultantka Caritas zaznaczyła, że organizacja nawiązała już współpracę z wiodącymi producentami żywności, przede wszystkimi polskimi, oraz dużymi, wyspecjalizowanymi firmami cateringowymi. „Wspieramy także jako Caritas organizację posiłków w miejscu zakwaterowania pielgrzymów” – dodała.

Rybicka podkreśliła, że ważne jest to, iż zaplanowane standaryzowane strefy gastronomiczne mają być powtarzalne, dobrze oznakowane i zlokalizowane w miejscach głównych uroczystości Światowych Dni Młodzieży.

W Krakowie ma powstać 12-15 standaryzowanych stref gastronomicznych. Na terenie jednej strefy będą znajdować się punkty usługowe, 5-8 punktów wydawania żywności – odbioru suchego prowiantu oraz 3-6 stoisk posiłków ciepłych – a także kawiarnie. Miejsca takie planowane są m.in. na ulicy Bernardyńskiej, Piastowskiej, na placu Inwalidów, przy hotelu Forum czy w okolicach Sanktuarium Bożego Miłosierdzia oraz Sanktuarium św. Jana Pawła II. Na Campus Misericordiae podobnych stref ma być około 6.

Posiłki podczas ŚDM będą wydawane na podstawie specjalnych talonów wydawanych przez Komitet Organizacyjny Światowych Dni Młodzieży i voucher’ów, które będzie można zakupić także w punktach komercyjnych. „Planujemy również zagwarantować pielgrzymom możliwości płatności gotówkowych i bezgotówkowych” – powiedziała Rybicka.

Światowe Dni Młodzieży w Polsce odbędą się w dniach 26-31 lipca br. Według szacunków, na spotkanie z papieżem Franciszkiem przybędzie do Krakowa około 2 mln pielgrzymów.